Balarama s’engage

Innover pour se différencier, se presser pour être le premier, excellerpour satisfaire… des défis de taille pour nos clients!

C’est pourquoi aujourd’hui,

ils font confiance à nos engagements.


Le principal défi de Balarama en matière d’innovation nutrition : concilier appétence, goût et équilibre nutritionnel.

Notre challenge au quotidien : innover, vous surprendre vous et vos consommateurs par de nouveaux concepts, saveurs, formes, textures, packaging…  

Une veille au service de l’innovation


Veille ingrédients

Toujours à l’affût des dernières tendances nutrition, Balarama assure une veille active pour dénicher les ingrédients les plus intéressants pour vos produits d’aujourd’hui et de demain.

Notre étroite relation avec nos fournisseurs, le suivi de la presse et des salons spécialisés, nous permettent d’être à la pointe de l’innovation sur ce secteur.








Veille scientifique

Les ingénieurs de notre service R&D s’intéressent en permanence aux avancées de la recherche scientifique sur les problématiques nutritionnelles liées à vos produits, et suivent les mises à jour des recommandations nutritionnelles officielles de votre cible consommateurs.







La recherche d’ingrédients naturels

Parce que la naturalité est une tendance incontournable du marché de la nutrition-santé aujourd’hui, nous nous efforçons de sélectionner et sourcer des ingrédients d’origine naturelle et / ou respectueux de l’environnement :

• Limitation de l’utilisation d’additifs
• Limitation de l’utilisation d’édulcorants de synthèse
• Utilisation d’huile de palme biologique ou substitution par d’autres huiles végétales comme les huiles de tournesol ou de colza
• Utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture biologique si vous souhaitez labelliser vos produits (notre site de fabrication est certifié Ecocert)


Une équipe d’experts en formulation nutritionnelle

Ingénieurs agro-alimentaire nutritionnistes, biochimistes, experts en analyse sensorielle et en aromatisation, notre équipe R&D vous offre son expertise pluridisciplinaire pour vous conseiller et formuler vos innovations produits.

Parce que nous sommes convaincus que plaisir et nutrition vont de pair, Balarama s’engage à mettre ses compétences culinaires au service de vos innovations.

C’est la « French Touch » culinaire que nous apportons à vos produits qui fait la différence auprès des consommateurs, de plus en plus exigeants sur la qualité gustative des aliments.


Des recettes uniques à la fois savoureuses, équilibrées, et visuellement appétentes, réalisées ou non en co-création.


Chez Balarama, la recherche d’une qualité optimale, que ce soit pour nos produits ou pour nos services, est une priorité constante.

Véritable culture d’entreprise, notre politique qualité est à la fois exigeante et globale.


Sécurité alimentaire

Respect des normes de sécurité sanitaire, des règles d’hygiène, système de traçabilité pointu, politique «sans OGM», recensement des allergènes…







Qualité optimale

La taille humaine de notre entreprise nous permet d’être à la fois très souples et réactifs aux demandes de nos clients. Ensemble, nous construisons une réponse surmesure à votre problématique produit en fonction de vos exigences.






Qualité optimale

Respect de réglementations européennes et françaises en vigueur, certifications, sélection rigoureuse des ingrédients, contrôles qualité régulièrs, conformité des produits.







Notre process qualité

Système de traçabilité optique contrôlé par informatique ;


Des matières premières au produit fini, nous sommes soucieux de travailler dans le respect de l’environnement.

Sécurité alimentaire

• Application des Bonnes Pratiques de Fabrication garantissant la sécurité sanitaire de vos produits
• Application du plan H.A.C.C.P. pour le contrôle et la détection des risques alimentaires  
• Une traçabilité optimale grâce à un système optique d’identification des lots par code-barres, contrôlé par informatique, permettant de garantir la sécurité alimentaire de vos produits, des matières premières au produit fini
• Politique « sans OGM »  
• Application d’une politique Allergènes : maîtrise de nos matières, prévention et identification des contaminations croisées


Notre certification