Notre savoir faire

Vous avez besoin d’un expert pour vous épauler de A à Z
dans vos projets de fabrication de nouveaux produits ?

 

Balarama est votre partenaire pour la formulation,
la production et le conditionnement
de barres alimentaires sur 5 sphères d’activités :  

 

Minceur (barres diététiques)
Sport & Fitness (barres énergétiques)
Grignotage équilibré
Bio
Gourmand (barres traditionnelles et gourmandes plaisir)


Des barres...

• Tendres
• Croustillantes
• Bicouches
• 100% fruits
• Enrobées totalement ou partiellement de chocolat

• En-cas hyperprotéinés
• En-cas hypocaloriques
• Substituts de repas
• Barres de l’effort d’apport glucidiques
• Barres biologiques
• Barres de fruits


 

 

 

• Respect de la réglementation européenne en vigueur

• Respect des principes applicables aux produits pour sportifs

• Respect des principes applicables aux produits « babyfood »

• Respect de la traçabilité (emballages, origine, process)

 Certification selon le référentiel « Agriculture Biologique »

 Certification selon le référentiel NF EN ISO 22000

 

Une base de plus de 300 matières premières (céréales, protéines, graines, fruits, superfruits, fruits à coque, épices, vitamines, minéraux, arômes...) qui permet de jouer sur :
• L’origine des ingrédients :    
-agriculture biologique,
-agriculture conventionnelle
-géographique
• Les goûts :
chocolat, pomme, cranberry, goji, mangue, miel, amande, cannelle, spéculoos, caramel au beurre salé, quinoa…
 Les fonctionnalités    
minceur, développement musculaire, endurance, récupératon, grignotage équilibré...

La co-création de recettes au service de vos innovations

Vous recherchez une formulation ? Balarama vous accompagne dans le développement de recettes pour vos produits. Ensemble, nous mettons au point la formule optimale selon :

• Votre cahier des charges
• Les exigences de la réglementation européenne en matière d’alimentation.
• Les besoins nutritionnels spécifiques de votre cible consommateurs, d’après les Apports Nutritionnels de Référence et les dernières recommandations des experts de la nutrition.  

Pour garantir le respect de ces différents critères, nous mettons en place en interne :  

• Des essais au sein de notre laboratoire de recherche et développement
• Des essais pilote assurant la faisabilité industrielle de vos produits
• Des tests organoleptiques
• Des analyses nutritionnelles, notamment pour les allégations santé et nutritionnelles
• Des tests assurant la qualité de vos produits (microbiologiques, activité de l’eau aw, allergènes…)  

Notre équipe R&D met l’ensemble de ses compétences en nutrition, en biochimie, en analyse sensorielle et en aromatisation au service de vos projets et garantit la confidentialité de vos recettes.


Le soutien réglementaire

Profitez de l’expertise réglementaire de nos services Qualité et Recherche développement pour relire vos packagings, et vous garantir un étiquetage conforme aux allégations santé et nutritionnelles.

Expert de la barre santé-plaisir, notre savoir-faire vous permet d’obtenir le produit spécifique que vous souhaitez commercialiser.  


Les garanties qualité de notre supply chain

Tout au long du process de production, nous veillons à ce que la qualité des produits soit irréprochable et réponde aux critères de qualité définis par la réglementation européenne grâce au référentiel ISO 22000 : des contrôles organoleptiques, de taille et de poids, des tests de vieillissement… sont effectués de manière régulière. Le système ERP par lecture optique permet une traçabilité des ingrédients jusqu’au produit fini.  


Nos atouts production : polyvalence, flexibilité.

Grâce à la souplesse de nos outils et de notre système de production, nous pouvons adapter la fabrication de vos produits à votre demande.  

Notre fléxibilité nous permet de vous accompagner tout au long de la carrière de votre produit. De son lancement à sa pleine vitesse de croisière.



Emballages disponibles

Emballage primaire neutre ou personnalisable ;
• Flow pack avec film OPP blanc, aluminisé, transparent.  

Emballage secondaire ;
• Regroupements : Etuis, mise en vrac, présentoirs.  

Emballage tertiaire;
• Prêt à vendre, vrac, carton…  


Emballages disponibles

Notre parc machine et notre process nous permet de nous adapter aux éxigences de votre produit ;
• Texture
• Format
• Poids
• Forme